2月14日，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)一行蒞臨四川省郫縣豆瓣股份有限公司（簡(jiǎn)稱鵑城豆瓣）參觀考察，300多位專家教授走進(jìn)鵑城郫縣豆瓣廠區(qū)，深入感受郫縣豆瓣的醬香滋味和川菜的文化魅力。

教指委一行沿著以郫縣豆瓣工業(yè)旅游線路進(jìn)行參觀。在講解員的帶領(lǐng)下，參觀了企業(yè)文化展示廳、郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽(yáng)光曬場(chǎng)、自動(dòng)化生產(chǎn)車間和郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗(yàn)基地，對(duì)鵑城豆瓣的發(fā)展歷程、廠區(qū)建設(shè)、產(chǎn)品打造、生產(chǎn)流程、發(fā)展規(guī)劃等情況有了更加直觀的了解。對(duì)鵑城豆瓣充分結(jié)合企業(yè)自身文化特色與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，打造的省級(jí)工業(yè)旅游示范基地給予了高度評(píng)價(jià)。

鵑城豆瓣大力投入技改，建設(shè)了智能化信息化的新型工廠，從傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)模式到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化生產(chǎn)，生產(chǎn)方式和工藝不斷提升改善，將郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝與現(xiàn)代自動(dòng)化生產(chǎn)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)紅油豆瓣全自動(dòng)化生產(chǎn)和傳統(tǒng)郫縣豆瓣半自動(dòng)化生產(chǎn)。參觀的專家老師表示：進(jìn)入廠區(qū)，看到的是一派生機(jī)勃勃的生產(chǎn)景象，作為一個(gè)郫縣豆瓣生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的規(guī)模化、智能化、現(xiàn)代化水平超出了預(yù)期。

在郫縣豆瓣非遺體驗(yàn)基地，廚師現(xiàn)場(chǎng)展示了郫縣豆瓣的烹飪和豆瓣牛肉醬等產(chǎn)品的品鑒。醬香濃郁回味悠長(zhǎng)的豆瓣牛肉醬獲得了專家教授的好評(píng)和點(diǎn)贊，讓專家們對(duì)郫縣豆瓣的興趣更加濃厚了，因此到了傳統(tǒng)曬場(chǎng)，專家們紛紛上手體驗(yàn)豆瓣的翻曬過(guò)程，并在曬場(chǎng)上拍照打卡。