3月15日，由鵑城豆瓣主辦，邛崍市餐飲協(xié)會(huì)和郫都餐飲同業(yè)公會(huì)共同指導(dǎo)的“行業(yè)聚力，共享味來(lái)”川菜文化交流暨郫縣豆瓣應(yīng)用研討會(huì)成功舉行，協(xié)會(huì)成員和企業(yè)代表100余人出席參與此次活動(dòng)。

3月15日上午，活動(dòng)在中國(guó)川菜博覽館成功舉辦。本次活動(dòng)旨在進(jìn)一步增強(qiáng)行業(yè)交流互動(dòng)，加強(qiáng)川菜文化和郫縣豆瓣文化傳播和推廣，深入探討川菜的發(fā)展和郫縣豆瓣的應(yīng)用合作。

鵑城郫縣豆瓣董事長(zhǎng)徐良在會(huì)上對(duì)邛崍市餐飲協(xié)會(huì)和郫都餐飲同業(yè)公會(huì)一行的到來(lái)致以熱烈的歡迎。他表示：行業(yè)之間要有攜手并進(jìn)共同發(fā)展的初心，要有面對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)下持續(xù)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的決心，更要有堅(jiān)定行業(yè)未來(lái)發(fā)展的信心，既要守正，又要?jiǎng)?chuàng)新，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)步。

與會(huì)人員就行業(yè)現(xiàn)狀及行業(yè)未來(lái)進(jìn)行探討。面對(duì)行業(yè)如何保持高質(zhì)量發(fā)展，大家一致認(rèn)為要不斷加強(qiáng)行業(yè)自律，深化行業(yè)間的溝通交流，凝聚力量，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，共建共享行業(yè)未來(lái)。

會(huì)上，除了行業(yè)交流，還舉行了贈(zèng)書儀式，鵑城郫縣豆瓣董事長(zhǎng)徐良向邛崍市餐飲協(xié)會(huì)和郫都餐飲同業(yè)公會(huì)贈(zèng)送中國(guó)川菜博覽館館刊《植根巴蜀，川香世界》。

從打造中國(guó)川菜文化體驗(yàn)館到組織建成中國(guó)川菜博覽館，集十年之功，搜集物料、整理文獻(xiàn)、研究撰寫，最終匯編成書，《植根巴蜀，川香世界》一書系統(tǒng)講述了川菜的發(fā)展脈絡(luò)，深度解讀植根巴蜀川香世界的基因密碼。

3月15日下午，與會(huì)人員一同參觀考察了鵑城牌郫縣豆瓣廠區(qū)，考察現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)人員通過(guò)產(chǎn)品應(yīng)用講解和現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品品鑒，感受郫縣豆瓣獨(dú)特的醬香風(fēng)味和創(chuàng)新應(yīng)用。

隨后跟隨鵑城工業(yè)旅游線路，參觀了企業(yè)文化展示廳、郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽(yáng)光曬場(chǎng)、自動(dòng)化生產(chǎn)車間和郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗(yàn)基地，從郫縣豆瓣的發(fā)展征程到發(fā)酵工藝再到郫縣豆瓣生產(chǎn)環(huán)境和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承，全面了解郫縣豆瓣的歷史文化、制作技藝和生產(chǎn)流程。

相信通過(guò)此次交流研討活動(dòng)，協(xié)會(huì)與企業(yè)之間能夠更加深入交流探討行業(yè)發(fā)展中的經(jīng)驗(yàn)得失，共同推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。