6月21日，由四川省郫縣豆瓣股份有限公司、四川家和原味香料有限公司主辦，四川省歸國(guó)人士企業(yè)聯(lián)合會(huì)大力支持的“守匠心·造精品”探尋川味文化私享會(huì)在成都圓滿舉行，圍繞“川味的匠心傳承與發(fā)展”展開(kāi)了深度交流。

活動(dòng)邀請(qǐng)到如實(shí)花椒、歸企聯(lián)協(xié)會(huì)會(huì)員、領(lǐng)事館、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及學(xué)府機(jī)構(gòu)等40余名相關(guān)單位負(fù)責(zé)人和領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席盛會(huì)。各界專(zhuān)家大咖通過(guò)跨界交流，思想碰撞，共同感受川菜和川調(diào)的獨(dú)特魅力及匠心文化，共赴一場(chǎng)文化與味道的探尋之旅。

夏至?xí)r節(jié)，活動(dòng)嘉賓一行走進(jìn)鵑城牌郫縣豆瓣的生產(chǎn)廠區(qū)。與會(huì)嘉賓幾乎都是第一次來(lái)，不少人進(jìn)入大門(mén)時(shí)臉上出現(xiàn)困惑的表情：大門(mén)左側(cè)明明是個(gè)“游客中心”。在講解員的介紹下才明白，這里既是“鵑城豆瓣”的廠區(qū)，也是公司打造的旅游景區(qū)，包括企業(yè)文化展廳、陽(yáng)光曬場(chǎng)、自動(dòng)化包裝車(chē)間、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體驗(yàn)基地等核心參觀場(chǎng)景。

有嘉賓打趣道：：“一走進(jìn)工廠的大門(mén)就聞到的濃郁的醬香味，還好是吃了午飯來(lái)參觀，不然太痛苦了?！?/span>也有嘉賓感慨道：“郫縣豆瓣高度智能化和清潔化的生產(chǎn)完全顛覆了我的認(rèn)知，傳統(tǒng)的工藝和現(xiàn)代的生產(chǎn)方式有機(jī)結(jié)合，確實(shí)是做到了傳承創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，挺震撼的?！?/span>

結(jié)束鵑城牌郫縣豆瓣的廠區(qū)參觀，活動(dòng)嘉賓一行帶著對(duì)郫縣豆瓣和川菜文化的濃厚興趣，走進(jìn)了中國(guó)川菜博覽館，看川菜三千年的演變和傳承。參觀博覽館的過(guò)程中，嘉賓不時(shí)拿出手機(jī)拍攝，并對(duì)中國(guó)川菜博覽館和豆瓣文化給予了高度評(píng)價(jià)。

博覽館參觀結(jié)束后，正式開(kāi)啟匠心私享會(huì)活動(dòng)。多位重磅嘉賓從傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展、美食文化、產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)等多個(gè)角度為嘉賓帶來(lái)了精彩發(fā)言和分享。

歸企聯(lián)胡謙會(huì)長(zhǎng)以《讓美食鏈接世界》主題做了分享，他表示：“喜歡美食的人，同樣熱愛(ài)生活。美食是社交的媒介，它比我們想象中更有價(jià)值，游走在大陸海洋之間，以美食會(huì)友，從味覺(jué)上將全世界緊密聯(lián)系在一起?！?/span>

臺(tái)灣貿(mào)易中心成都代表處首席代表陳彥廷先生以切身感受，分享他眼中的成都美食與臺(tái)灣美食之間的共同點(diǎn)與區(qū)別，從映象最深刻的雞豆花、回鍋肉到在臺(tái)灣一樣盛行的火鍋。歡迎四川企業(yè)到臺(tái)灣探訪、交流。

四川大學(xué)醫(yī)學(xué)信息工程系張勁教授用切身體會(huì)分享川菜對(duì)新加坡餐飲的影響，川菜發(fā)展的迅速，讓新加坡“國(guó)際美食之都”的稱號(hào)更加實(shí)至名歸。

四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長(zhǎng)徐良先生的分享圍繞《郫縣豆瓣的創(chuàng)新與發(fā)展》主題展開(kāi)，與嘉賓一起追根溯源郫縣豆瓣三百多年的傳統(tǒng)工藝，分析郫縣豆瓣行業(yè)現(xiàn)狀，從應(yīng)用端詮釋郫縣豆瓣為何為川菜味道和味型的核心。鵑城牌郫縣豆瓣在秉承匠心的同時(shí)，積極改良古法工藝，堅(jiān)守郫縣豆瓣傳統(tǒng)風(fēng)味，科學(xué)釀造工藝，采用科學(xué)控鹽工藝，日復(fù)一日不停的“翻曬露”，保證了充足的日照，豐富了釀制過(guò)程中的微生物種類(lèi)，為有益微生物的發(fā)酵創(chuàng)造了條件，確保了郫縣豆瓣的匠心品質(zhì)和醬香風(fēng)味。

四川家和原味香料有限公司董事長(zhǎng)黃興太先生分享主題為《以麻載道，匠心如實(shí)》，他認(rèn)為，花椒是中國(guó)飲食文化中不可或缺的靈魂調(diào)味料，與中國(guó)川菜文化有著很深的淵源。如今，隨著麻辣味成為當(dāng)下主流口味，以麻辣口味著稱的川菜也開(kāi)始風(fēng)靡世界，花椒開(kāi)始代表中國(guó)味道踏入世界飲食文化的舞臺(tái)。如實(shí)作為一家專(zhuān)注花椒、香辛料凈選加工企業(yè)，三十年多來(lái)，也在傳承著花椒所詮釋的「麻道」，守匠心，造精品。

最后，四川省歸國(guó)人士企業(yè)聯(lián)合會(huì)進(jìn)行了海歸人才交流基地授牌和食品餐飲專(zhuān)委會(huì)授牌授牌儀式。

因川調(diào)添味，因文化結(jié)緣。四十余位大咖因川菜川調(diào)聚集在一起，共同見(jiàn)證川調(diào)產(chǎn)業(yè)攜手并進(jìn)的向心力和蓬勃發(fā)展的生命力。作為郫縣豆瓣行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，鵑城牌郫縣豆瓣將秉持工匠精神，帶來(lái)更高端的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)將繼續(xù)團(tuán)結(jié)更多像如實(shí)一樣優(yōu)秀的川調(diào)企業(yè)，為川調(diào)行業(yè)的繁榮發(fā)展添磚加瓦。